Durée: 40 heures
- Option intensive : 40 heures sur 5 jours (8h/jour)
- Option standard : 2 séances de 3 heures par semaine → environ 7 semaines
- Option flexible : 1 séance de 2 à 3 heures par semaine → environ 13 à 20 semaines
Fondamentale
Préservez les recettes orales des aînés : collecte témoignages, enregistrement méthodes, reproduction fidèle et transmission nouvelle génération.
Préserver et transmettre les recettes anciennes.
Module 1 : Collecte témoignages
- Interviews anciens
- Enregistrements
- Documentation
Module 2 : Recettes oubliées
- Plats disparus
- Techniques anciennes
- Ingrédients rares
Module 3 : Transmission
- Apprentissage jeunes
- Écriture recettes
- Vidéos tutos
- Entretiens anciens
- Reconstitutions
- Films recettes
- Écriture
- 10 recettes collectées
- 5 vidéos tournées
- Test transmission
Lieu: Présentiel : À domicile – En centre Distanciel : Cours en ligne interactif
Pour qui
Historiens, cuisiniers, journalistes..
Prix: 285 000 FCFA
Formateur: Aîné cuisinier, gardien mémoire.
Prerequis:Aucun
POINTS FORTS DE LA FORMATION: Encadrement d’un formateur expérimenté
CERTIFICATION: ATTESTATION DE FORMATION
Leader de l’accompagnement éducatif en Côte d’Ivoire, groupe éducatif expérimenté et innovant, Monprofchezmoi est avant tout une entreprise à taille humaine, capable de répondre au plus près de chez vous à chacun de vos besoins. Depuis 2019, Monprofchezmoi accompagne près de 500 familles chaque année. Nous avons développé une approche pédagogique qui permet de prendre en compte les besoins individuels de nos élèves, avec le souci permanent d’atteindre l’objectif de chacun.
Riviera 4 Synacassi 1, Abidjan, Cote d'Ivoire
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