Durée: 40 heures
- Option intensive : 40 heures sur 5 jours (8h/jour)
- Option standard : 2 séances de 3 heures par semaine → environ 7 semaines
- Option flexible : 1 séance de 2 à 3 heures par semaine → environ 13 à 20 semaines
Fondamentale
Maîtrisez la fermentation naturelle : préparation ferments, contrôle température, timing précis et création saveurs probiotiques.
Maîtriser la fermentation traditionnelle.
Module 1 : Ferments naturels
- Préparation levain
- Culture bactéries
- Activation
Module 2 : Contrôle fermentation
- Température idéale
- Timing précis
- Monitoring
Module 3 : Produits fermentés
- Légumes fermentés
- Boissons probiotiques
- Bases cuisine
- Cultures ferments
- Tests fermentation
- Analyses probiotiques
- Créations
- 5 produits fermentés
- Maîtrise timing
- Test qualité
Lieu: Présentiel : À domicile – En centre Distanciel : Cours en ligne interactif
Pour qui
Cuisiniers, nutritionnistes, passionnés santé..
Prix: 285 000 FCFA
Formateur: Expert fermentation traditionnelle.
Prerequis:Aucun
POINTS FORTS DE LA FORMATION: Encadrement d’un formateur expérimenté
CERTIFICATION: ATTESTATION DE FORMATION
Leader de l’accompagnement éducatif en Côte d’Ivoire, groupe éducatif expérimenté et innovant, Monprofchezmoi est avant tout une entreprise à taille humaine, capable de répondre au plus près de chez vous à chacun de vos besoins. Depuis 2019, Monprofchezmoi accompagne près de 500 familles chaque année. Nous avons développé une approche pédagogique qui permet de prendre en compte les besoins individuels de nos élèves, avec le souci permanent d’atteindre l’objectif de chacun.
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