Durée: 40 heures
- Option intensive : 40 heures sur 5 jours (8h/jour)
- Option standard : 2 séances de 3 heures par semaine → environ 7 semaines
- Option flexible : 1 séance de 2 à 3 heures par semaine → environ 13 à 20 semaines
Fondamentale
Atteignez l'excellence gastronomique : techniques étoilées, précision millimétrique, harmonie parfaite et présentation digne des grands restaurants.
Atteindre le niveau gastronomique en présentation.
Module 1 : Techniques étoilées
- Précision absolue
- Symétrie parfaite
- Finition impeccable
Module 2 : Harmonie parfaite
- Équilibre saveurs
- Cohérence visuelle
- Cohérence globale
Module 3 : Standards gastronomie
- Codes établis
- Attentes client
- Excellence constante
- Entraînement intensif
- Critères étoilés
- Évaluations rigoureuses
- Perfectionnement
- Niveau étoilé atteint
- Précision millimétrique
- Validation chef étoilé
Lieu: Présentiel : À domicile – En centre Distanciel : Cours en ligne interactif
Pour qui
Chefs professionnels, candidats étoiles..
Prix: 295 000 FCFA
Formateur: Chef étoilé Michelin.
Prerequis:Maîtrise bases cuisine
POINTS FORTS DE LA FORMATION: Encadrement d’un formateur expérimenté
CERTIFICATION: ATTESTATION DE FORMATION
Leader de l’accompagnement éducatif en Côte d’Ivoire, groupe éducatif expérimenté et innovant, Monprofchezmoi est avant tout une entreprise à taille humaine, capable de répondre au plus près de chez vous à chacun de vos besoins. Depuis 2019, Monprofchezmoi accompagne près de 500 familles chaque année. Nous avons développé une approche pédagogique qui permet de prendre en compte les besoins individuels de nos élèves, avec le souci permanent d’atteindre l’objectif de chacun.
Riviera 4 Synacassi 1, Abidjan, Cote d'Ivoire
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