Localisation
Riviera 4 Synacassi 1, Abidjan, Cote d'Ivoire
Email
info@monprofchezmoi-ci.com
Contactez-nous
+225 01 53 75 15 44
Image par défaut
INCONTOURNABLE

Techniques de gelées et mousses

4.5/5

Durée: 40 heures
- Option intensive : 40 heures sur 5 jours (8h/jour)
- Option standard : 2 séances de 3 heures par semaine → environ 7 semaines
- Option flexible : 1 séance de 2 à 3 heures par semaine → environ 13 à 20 semaines

Fondamentale

Nous contacter

Description de la formation

Travaillez les textures légères : gelées translucides, mousses aériennes, effets suspendus et créations éthérées pour présentations spectaculaires.

Objectif de la formation

Maîtriser les techniques de gelées et mousses.

Programme de la formation

Module 1 : Gelées translucides
- Clarification parfaite
- Effets suspendus
- Transparence totale

Module 2 : Mousses aériennes
- Incorporation air
- Stabilité mousse
- Légèreté extrême

Module 3 : Créations éthérées
- Superpositions
- Effets volume
- Légèreté visuelle

Méthodes pédagogiques

- Tests textures
- Stabilités
- Expérimentations
- Innovations

Évaluation

- 8 créations réussies
- Texture parfaite
- Test stabilité

Lieu: Présentiel : À domicile – En centre Distanciel : Cours en ligne interactif

Pour qui
Pâtissiers, chefs créatifs, molecularistes..

Prix: 295 000 FCFA

Formateur: Spécialiste textures modernes.

Prerequis:Aucun


POINTS FORTS DE LA FORMATION: Encadrement d’un formateur expérimenté

CERTIFICATION: ATTESTATION DE FORMATION


Les avis de nos clients sur la formation

4.3
★★★☆☆
★★★★★ 50%
★★★★☆ 36%
★★★☆☆ 8%
★★☆☆☆ 4%
★☆☆☆☆ 2%

Contactez-Nous

Riviera 4 Synacassi 1, Abidjan, Cote d'Ivoire

info@monprofchezmoi-ci.com

+225 01 53 75 15 44

© Monprofchezmoi-ci.com. All Rights Reserved. Designed by FreeLance ADG