Durée: 40 heures
- Option intensive : 40 heures sur 5 jours (8h/jour)
- Option standard : 2 séances de 3 heures par semaine → environ 7 semaines
- Option flexible : 1 séance de 2 à 3 heures par semaine → environ 13 à 20 semaines
Fondamentale
Mettez en valeur vos plats principaux : viandes nobles, poissons frais, accompagnements décoratifs et sauces finalisées avec art.
Décorer les plats principaux avec élégance.
Module 1 : Viandes nobles
- Mise en valeur viande
- Sauces réduction
- Garnitures prestige
Module 2 : Poissons frais
- Présentation poisson
- Légumes vapeur
- Beurre monté
Module 3 : Finalisation artistique
- Dernière touche
- Sauces finitions
- Brillants parfaits
- Travail viandes/poissons
- Sauces finitions
- Présentations
- Évaluations
- 8 plats principaux
- Mise en valeur réussie
- Test finition
Lieu: Présentiel : À domicile – En centre Distanciel : Cours en ligne interactif
Pour qui
Chefs, cuisiniers, restaurateurs..
Prix: 295 000 FCFA
Formateur: Chef spécialiste plats principaux.
Prerequis:Aucun
POINTS FORTS DE LA FORMATION: Encadrement d’un formateur expérimenté
CERTIFICATION: ATTESTATION DE FORMATION
Leader de l’accompagnement éducatif en Côte d’Ivoire, groupe éducatif expérimenté et innovant, Monprofchezmoi est avant tout une entreprise à taille humaine, capable de répondre au plus près de chez vous à chacun de vos besoins. Depuis 2019, Monprofchezmoi accompagne près de 500 familles chaque année. Nous avons développé une approche pédagogique qui permet de prendre en compte les besoins individuels de nos élèves, avec le souci permanent d’atteindre l’objectif de chacun.
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