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Formation incontournable

Techniques de légumes sculptés

40 heures - Option intensive : 40 heures sur 5 jours (8h/jour) - Option standard : 2 séances de 3 heures par semaine → environ 7 semaines - Option flexible : 1 séance de 2 à 3 heures par semaine → environ 13 à 20 semaines
Intermédiaire
Présentiel : À domicile – En centre Distanciel : Cours en ligne interactif
Expert carving légumes.
4.5/5 — 128 avis certifiés
Formation

Description

Donnez vie aux légumes : carving radis, navets fleuris, courgettes vagues et créations végétales pour buffets spectaculaires.

Objectifs

Sculpter les légumes en décorations.

Programme

Module 1 : Carving radis

  • Roses blanches
  • Formes variées
  • Présentation

Module 2 : Navets fleuris

  • Tournesols
  • Marguerites
  • Délicatesse

Module 3 : Créations végétales

  • Vagues courgettes
  • Spirales carottes
  • Assemblages

Méthodes pédagogiques

- Couteaux spéciaux
- Légumes frais
- Exercices répétés
- Buffet

Évaluation

- 10 sculptures légumes
- Fleurs réalistes
- Test fraîcheur

Public cible

Chefs traiteurs décorateurs buffet.

Prérequis

Aucun

Votre parcours en 5 étapes

1

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Individuel, petit groupe ou soutien scolaire

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Ce que disent nos participants

MK
Marie K.
15 juin 2026

"Formation excellente ! Le formateur était très pédagogue et les supports de qualité. J'ai pu mettre en pratique immédiatement."

AD
Amadou D.
10 juin 2026

"La formule petit groupe est top ! On économise 50% et on apprend aussi des autres participants. Je recommande vivement."

SY
Sarah Y.
2 juin 2026

"Processus de réservation simple et rapide. L'équipe m'a contactée sous 24h pour organiser ma session. Très professionnel !"

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