Monprofchezmoi | Formation Adulte
45 heures – Option intensive : 45 h sur 5 jours – Option standard : 2x4h/semaine → 6 semaines – Option flexible : 1x3h/semaine → 15 semaines
Présentiel : À domicile – En centre – Distanciel
Chefs créatifs, influenceurs.
Libérez votre imagination : associations inédites, présentations originales, couleurs, textures, san...
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50 heures – Option intensive : 50 h sur 6 jours – Option standard : 2x4h/semaine → 6 semaines – Option flexible : 1x3h/semaine → 17 semaines
Présentiel : À domicile – En centre – Distanciel
Chefs, restaurateurs, familles.
Transformez des classiques (coq au vin, boeuf bourguignon, quiche) en version végétarienne ou végan...
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50 heures – Option intensive : 50 h sur 6 jours (8h/jour) – Option standard : 2x4h/semaine → 6 semaines – Option flexible : 1x3h/semaine → 17 semaines
Présentiel : À domicile – En centre – Distanciel interactif
Chefs, diététiciens, sportifs, étudiants.
Comprenez les besoins nutritionnels : macros, micros, fibres, index glycémique, densité nutritionnel...
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45 heures – Option intensive : 45 h sur 5 jours – Option standard : 2x4h/semaine → 6 semaines – Option flexible : 1x3h/semaine → 15 semaines
Présentiel : À domicile – En centre – Distanciel
Patients hypertendus, diabétiques, chefs santé.
Réduisez sel, sucre et gras sans perdre le goût : alternatives naturelles, épices, techniques de cui...
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40 heures – Option intensive : 40 h sur 5 jours – Option standard : 2x3h/semaine → 7 semaines – Option flexible : 1x2-3h/semaine → 13-20 semaines
Présentiel : À domicile – En centre – Distanciel
Chefs santé, sportifs, familles.
Maîtrisez les cuissons qui préservent nutriments et goût : vapeur douce, basse température, sauté sa...
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50 heures – Option intensive : 50 h sur 6 jours – Option standard : 2x4h/semaine → 6 semaines – Option flexible : 1x3h/semaine → 17 semaines
Présentiel : À domicile – En centre – Distanciel
Diététiciens, chefs, restaurateurs médicaux.
Concevez des menus complets (entrée, plat, dessert) adaptés aux besoins diététiques : hyperprotéiné,...
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40 heures – Option intensive : 40 h sur 5 jours – Option standard : 2x3h/semaine → 7 semaines – Option flexible : 1x2-3h/semaine → 13-20 semaines
Présentiel : À domicile – En centre – Distanciel
Familles, étudiants, travailleurs.
Adoptez des recettes rapides, équilibrées, bon marché, pour toute la famille : 30 min max, 5 ingrédi...
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50 heures – Option intensive : 50 h sur 6 jours – Option standard : 2x4h/semaine → 6 semaines – Option flexible : 1x3h/semaine → 17 semaines
Présentiel : À domicile – En centre – Distanciel
Traiteurs, restaurateurs, chefs.
Adaptez n’importe quelle recette aux régimes : sans gluten, sans lactose, sans noix, halal, kasher,...
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50 heures – Option intensive : 50 h sur 6 jours (8h/jour) – Option standard : 2x4h/semaine → 6 semaines – Option flexible : 1x3h/semaine → 17 semaines
Présentiel : À domicile – En centre – Distanciel interactif
Apprentis bouchers, cuisiniers, responsables réception.
Apprenez la découpe boucherie : désossage bœuf/veau, parage, mise en sous-vide, étiquetage, respect...
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55 heures – Option intensive : 55 h sur 6 jours – Option standard : 2x4h/semaine → 7 semaines – Option flexible : 1x3h/semaine → 18 semaines
Présentiel : À domicile – En centre – Distanciel
Cuisiniers, apprentis, chefs de partie.
Maîtrisez les cuissons adaptées à chaque morceau : saisie, rôtissage, braisière, basse température,...
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45 heures – Option intensive : 45 h sur 5 jours – Option standard : 2x4h/semaine → 6 semaines – Option flexible : 1x3h/semaine → 15 semaines
Présentiel : À domicile – En centre – Distanciel
Apprentis poissonniers, cuisiniers, responsables réception.
Filetez entiers : écaillage, vidange, découpe en darne, tranche, suprême, détection arêtes, respect...
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50 heures – Option intensive : 50 h sur 6 jours – Option standard : 2x4h/semaine → 6 semaines – Option flexible : 1x3h/semaine → 17 semaines
Présentiel : À domicile – En centre – Distanciel
Cuisiniers, apprentis, chefs de partie.
Choisissez la cuisson optimale pour chaque poisson : vapeur, poêle, four, basse température, plancha...
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45 heures – Option intensive : 45 h sur 5 jours – Option standard : 2x4h/semaine → 6 semaines – Option flexible : 1x3h/semaine → 15 semaines
Présentiel : À domicile – En centre – Distanciel
Cuisiniers, apprentis, sauceiers.
Préparez les sauces poisson : beurre blanc, hollandaise, vin blanc, curry léger, émulsion citron, et...
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35 heures – Option intensive : 35 h sur 5 jours – Option standard : 2x3h/semaine → 6 semaines – Option flexible : 1x2h/semaine → 17 semaines
Présentiel : À domicile – En centre – Distanciel
Tout personnel viande/poisson.
Appliquez l’hygiène spécifique viandes/poissons : températures, DLC, stockage, nettoyage, séparation...
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50 heures – Option intensive : 50 h sur 6 jours (8h/jour) – Option standard : 2x4h/semaine → 6 semaines – Option flexible : 1x3h/semaine → 17 semaines
Présentiel : À domicile – En centre – Distanciel interactif
Responsables événementiel, traiteurs, chefs.
Planifiez un service complet : cahier des charges, planning, staffing, logistique tables/chaises, tr...
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55 heures – Option intensive : 55 h sur 6 jours – Option standard : 2x4h/semaine → 7 semaines – Option flexible : 1x3h/semaine → 18 semaines
Présentiel : À domicile – En centre – Distanciel
Chefs traiteurs, responsables menu, organisateurs.
Concevez des menus adaptés à chaque type de réception : cocktail dinatoire, buffet, assiette, brunch...
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50 heures – Option intensive : 50 h sur 6 jours – Option standard : 2x4h/semaine → 6 semaines – Option flexible : 1x3h/semaine → 17 semaines
Présentiel : À domicile – En centre – Distanciel
Chefs production, collectivités, traiteurs.
Maîtrisez les productions > 100 portions : mise en place géante, cuisson en fours racks, maintien au...
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45 heures – Option intensive : 45 h sur 5 jours – Option standard : 2x4h/semaine → 6 semaines – Option flexible : 1x3h/semaine → 15 semaines
Présentiel : À domicile – En centre – Distanciel
Chefs traiteurs, décorateurs, organisateurs.
Concevez et réalisez des buffets/cocktails esthétiques et fluides : flux invités, hauteur des platea...
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40 heures – Option intensive : 40 h sur 5 jours – Option standard : 2x3h/semaine → 7 semaines – Option flexible : 1x2-3h/semaine → 13-20 semaines
Présentiel : À domicile – En centre – Distanciel
Responsables équipe, chefs, organisateurs.
Optimisez le planning événementiel : chronogramme minute, affectation postes, gestion conflits, paus...
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45 heures – Option intensive : 45 h sur 5 jours – Option standard : 2x4h/semaine → 6 semaines – Option flexible : 1x3h/semaine → 15 semaines
Présentiel : À domicile – En centre – Distanciel
Chefs traiteurs, stylistes, influenceurs.
Rendez les plats événementiels spectaculaires : dressage en série, hauteur, couleurs block, signage,...
Leader de l’accompagnement éducatif en Côte d’Ivoire, groupe éducatif expérimenté et innovant, Monprofchezmoi est avant tout une entreprise à taille humaine, capable de répondre au plus près de chez vous à chacun de vos besoins. Depuis 2019, Monprofchezmoi accompagne près de 500 familles chaque année. Nous avons développé une approche pédagogique qui permet de prendre en compte les besoins individuels de nos élèves, avec le souci permanent d’atteindre l’objectif de chacun.
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