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- Option intensive : 40 heures sur 5 jours (8h/jour)
- Option standard : 2 séances de 3 heures par semaine → environ 7 semaines
- Option flexible : 1 séance de 2 à 3 heures par semaine → environ 13 à 20 semaines
Présentiel : À domicile – En centre
Distanciel : Cours en ligne interactif
Cuisiniers, ménagères, passionnés.
Apprenez l'art de la cuisson en marmite : choix des marmites, préparation des ingrédients, maîtrise...
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Cuisiniers, herboristes, passionnés nature.
Découvrez les herbes locales et leurs utilisations culinaires : identification, récolte, séchage, as...
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Cuisiniers, épiciers, passionnés.
Maîtrisez les épices traditionnelles ivoiriennes : origine, préparation, mélanges secrets et créatio...
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Cuisiniers, traiteurs, responsables festivités.
Préparez les plats mythiques des grandes occasions : recettes ancestrales, techniques spécifiques, p...
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Ménagères, cuisiniers, étudiants.
Cuisinez les plats du quotidien ivoirien : recettes simples, nutriments équilibrés, préparation rapi...
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Cuisiniers, restaurateurs, amateurs fruites de mer.
Explorez la cuisine maritime ivoirienne : poissons locaux, fruits de mer, coco, épices côtières et t...
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Cuisiniers, traiteurs, curieux de gastronomie.
Voyagez à travers les régions de Côte d'Ivoire : spécialités du Nord, Sud, Est, Ouest, centre et leu...
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Cuisiniers, ménagères, transformateurs.
Transformez les tubercules ivoiriens : manioc, igname, patate, taro en plats savoureux selon les rec...
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Cuisiniers végétariens, nutritionnistes.
Cuisinez les légumineuses ivoiriennes : haricots, pois chiches, lentilles, voandzou en plats nutriti...
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Cuisiniers, poissonniers, restaurateurs.
Travaillez les poissons ivoiriens : capitaine, thazard, sole, carpe avec techniques traditionnelles...
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Cuisiniers, bouchers, restaurateurs.
Transformez les viandes locales : volaille, bœuf, mouton, porc, gibier selon les méthodes traditionn...
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Cuisiniers, ménagères, restaurateurs.
Créez les sauces emblématiques ivoiriennes : sauce graine, sauce arachide, sauce tomate, sauce feuil...
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Préparez les accompagnements ivoiriens : attiéké, foutou, placali, riz local, banane plantain selon...
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Créez les boissons traditionnelles ivoiriennes : bissap, gingembre, tapioca, jus de palme, vin de ra...
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Pâtissiers, cuisiniers, gourmands.
Terminez les repas avec les desserts ivoiriens : bananas flambées, beignets patate, crème coco, frui...
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Historiens, cuisiniers, journalistes.
Préservez les recettes orales des aînés : collecte témoignages, enregistrement méthodes, reproductio...
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Ménagères, agriculteurs, transformateurs.
Apprenez à conserver les aliments sans réfrigération : séchage, fumage, salaison, confiture naturell...
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Créez vos condiments maison : piment frais, gingembre râpé, ail local, persil haché, mélanges secret...
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