Monprofchezmoi | Formation Adulte
26 heures
- Option intensive : 26 heures sur 4 jours (6h30/jour)
- Option standard : 2 séances de 3 heures par semaine → environ 4 semaines
- Option flexible : 1 séance de 2 à 3 heures par semaine → environ 9 à 13 semaines
Présentiel : À domicile – En centre
Distanciel : Cours en ligne interactif
Cuisiniers débutants.
Découpe professionnelle : couteaux affûtés, techniques précises, présentation découpée, sécurité max...
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24 heures
- Option intensive : 24 heures sur 3 jours (8h/jour)
- Option standard : 2 séances de 3 heures par semaine → environ 4 semaines
- Option flexible : 1 séance de 2 à 3 heures par semaine → environ 8 à 12 semaines
Présentiel : À domicile – En centre
Distanciel : Cours en ligne interactif
Cuisiniers assaisonneurs.
Saveurs parfaites : marinades temps, assaisonnements équilibrés, épices maîtrisées, saveurs mariées...
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41 heures
- Option intensive : 41 heures sur 5 jours (8h12/jour)
- Option standard : 2 séances de 3 heures par semaine → environ 7 semaines
- Option flexible : 1 séance de 2 à 3 heures par semaine → environ 14 à 21 semaines
Présentiel : À domicile – En centre
Distanciel : Cours en ligne interactif
Chefs gastronomiques.
Menus étoilés : harmonie menu, techniques chefs, présentation étoile, excellence totale pour niveau...
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22 heures
- Option intensive : 22 heures sur 3 jours (7h20/jour)
- Option standard : 2 séances de 3 heures par semaine → environ 4 semaines
- Option flexible : 1 séance de 2 à 3 heures par semaine → environ 7 à 11 semaines
Présentiel : À domicile – En centre
Distanciel : Cours en ligne interactif
Cuisiniers enfants.
Enfants ravis : portions adaptées, saveurs enfantines, présentation ludique, nutrition équilibrée po...
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24 heures
- Option intensive : 24 heures sur 3 jours (8h/jour)
- Option standard : 2 séances de 3 heures par semaine → environ 4 semaines
- Option flexible : 1 séance de 2 à 3 heures par semaine → environ 8 à 12 semaines
Présentiel : À domicile – En centre
Distanciel : Cours en ligne interactif
Cuisiniers saisonniers.
Fraîcheur estivale : légumes saison, fruits frais, textures légères, présentation fraîche pour entré...
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26 heures
- Option intensive : 26 heures sur 4 jours (6h30/jour)
- Option standard : 2 séances de 3 heures par semaine → environ 4 semaines
- Option flexible : 1 séance de 2 à 3 heures par semaine → environ 9 à 13 semaines
Présentiel : À domicile – En centre
Distanciel : Cours en ligne interactif
Cuisiniers hivernaux.
Confort hivernal : soupes chaudes, gratins réconfortants, légumes racines, épices chaudes pour entré...
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29 heures
- Option intensive : 29 heures sur 4 jours (7h15/jour)
- Option standard : 2 séances de 3 heures par semaine → environ 5 semaines
- Option flexible : 1 séance de 2 à 3 heures par semaine → environ 10 à 15 semaines
Présentiel : À domicile – En centre
Distanciel : Cours en ligne interactif
Chefs créateurs menus.
Cartes professionnelles : équilibre menu, saisonnalité, coûts calculés, harmonie couleurs pour carte...
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37 heures
- Option intensive : 37 heures sur 5 jours (7h24/jour)
- Option standard : 2 séances de 3 heures par semaine → environ 6 semaines
- Option flexible : 1 séance de 2 à 3 heures par semaine → environ 12 à 19 semaines
Présentiel : À domicile – En centre
Distanciel : Cours en ligne interactif
Cuisiniers perfectionnistes.
Pratique intensive : création complète, timing réel, stress service, perfectionnement pour maîtrise...
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40 heures
- Option intensive : 40 heures sur 5 jours (8h/jour)
- Option standard : 2 séances de 3 heures par semaine → environ 7 semaines
- Option flexible : 1 séance de 2 à 3 heures par semaine → environ 13 à 20 semaines
Présentiel : À domicile – En centre
Distanciel : Cours en ligne interactif
Amateurs éclairés, futurs pâtissiers.
Maîtrisez les classiques intemporels : crème brûlée, tarte Tatin, île flottante, riz au lait - des r...
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40 heures
- Option intensive : 40 heures sur 5 jours (8h/jour)
- Option standard : 2 séances de 3 heures par semaine → environ 7 semaines
- Option flexible : 1 séance de 2 à 3 heures par semaine → environ 13 à 20 semaines
Présentiel : À domicile – En centre
Distanciel : Cours en ligne interactif
Pâtissiers confirmés, créatifs.
Explorez la nouvelle pâtisserie : entremets géométriques, textures croustillantes-fondantes, associa...
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40 heures
- Option intensive : 40 heures sur 5 jours (8h/jour)
- Option standard : 2 séances de 3 heures par semaine → environ 7 semaines
- Option flexible : 1 séance de 2 à 3 heures par semaine → environ 13 à 20 semaines
Présentiel : À domicile – En centre
Distanciel : Cours en ligne interactif
Curieux des saveurs africaines.
Découvrez les trésors sucrés du continent : makrouts d'Algérie, thieboudienne sucrée du Sénégal, bei...
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40 heures
- Option intensive : 40 heures sur 5 jours (8h/jour)
- Option standard : 2 séances de 3 heures par semaine → environ 7 semaines
- Option flexible : 1 séance de 2 à 3 heures par semaine → environ 13 à 20 semaines
Présentiel : À domicile – En centre
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Passionnés de voyages culinaires.
Voyagez à travers les desserts du monde : tiramisu italien, baklavas grecs, cheesecake new-yorkais,...
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40 heures
- Option intensive : 40 heures sur 5 jours (8h/jour)
- Option standard : 2 séances de 3 heures par semaine → environ 7 semaines
- Option flexible : 1 séance de 2 à 3 heures par semaine → environ 13 à 20 semaines
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Professionnels en herbe.
Apprenez l'art du dessert restaurant : composition équilibrée, jeu de textures, quenelles parfaites...
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40 heures
- Option intensive : 40 heures sur 5 jours (8h/jour)
- Option standard : 2 séances de 3 heures par semaine → environ 7 semaines
- Option flexible : 1 séance de 2 à 3 heures par semaine → environ 13 à 20 semaines
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Parents pressés, étudiants.
Des desserts express en 15 minutes : mug cakes, fruits rôtis express, verrines express et autres dou...
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40 heures
- Option intensive : 40 heures sur 5 jours (8h/jour)
- Option standard : 2 séances de 3 heures par semaine → environ 7 semaines
- Option flexible : 1 séance de 2 à 3 heures par semaine → environ 13 à 20 semaines
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Professionnels ambitieux.
Entrez dans l'univers de la haute pâtisserie : entremets complexes, glaces artisanales, confiseries...
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40 heures
- Option intensive : 40 heures sur 5 jours (8h/jour)
- Option standard : 2 séances de 3 heures par semaine → environ 7 semaines
- Option flexible : 1 séance de 2 à 3 heures par semaine → environ 13 à 20 semaines
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Débutants, cuisine d'été.
Des douceurs fraîches sans allumer le four : cheesecakes froids, entremets glacés, verrines express...
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40 heures
- Option intensive : 40 heures sur 5 jours (8h/jour)
- Option standard : 2 séances de 3 heures par semaine → environ 7 semaines
- Option flexible : 1 séance de 2 à 3 heures par semaine → environ 13 à 20 semaines
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Chocoladdicts, professionnels.
Maîtrisez l'or noir : tempérage parfait, ganaches fondantes, mousses aériennes et glaçages miroirs -...
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40 heures
- Option intensive : 40 heures sur 5 jours (8h/jour)
- Option standard : 2 séances de 3 heures par semaine → environ 7 semaines
- Option flexible : 1 séance de 2 à 3 heures par semaine → environ 13 à 20 semaines
Présentiel : À domicile – En centre
Distanciel : Cours en ligne interactif
Amateurs de fraîcheur.
Célébrez la nature sucrée : tartes aux fruits frais, compotes maison, sorbets intenses et salades de...
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- Option intensive : 40 heures sur 5 jours (8h/jour)
- Option standard : 2 séances de 3 heures par semaine → environ 7 semaines
- Option flexible : 1 séance de 2 à 3 heures par semaine → environ 13 à 20 semaines
Présentiel : À domicile – En centre
Distanciel : Cours en ligne interactif
Amateurs de fraîcheur.
Créez des douceurs glacées : glaces artisanales, sorbets intenses, semifreddo italiens et bûches gla...
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- Option intensive : 40 heures sur 5 jours (8h/jour)
- Option standard : 2 séances de 3 heures par semaine → environ 7 semaines
- Option flexible : 1 séance de 2 à 3 heures par semaine → environ 13 à 20 semaines
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Organisateurs d'événements.
Organisez vos célébrations : pièces montées, bûches de fête, cupcakes décorés et buffets sucrés - de...
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